Como hacer Fabada Asturiana en thermomix

01/07/2018

Fabada Asturiana en thermomix - ingredientes

  • 500 Grs. Judías tiernas
  • 2 Ltrs. Agua
  • 2 Diente/s Ajos
  • 125 Grs. Cebollas blancas
  • 100 Grs. Jamón serrano sin grasa en dados
  • 100 Grs. Bacon en dados
  • 1 Chorizo para cocinar asturiano
  • 1 Morcilla asturiana
  • 50 Ml. Aceite de oliva virgen
  • 200 Ml. Sidra dulce o seca
  • 1 Cd. Pimentón dulce
  • Azafrán
  • Sal al gusto

Fabada Asturiana en thermomix - Preparación

Empezamos poniendo las judías con 1 litro de agua en el vaso y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. (Si vemos que va a rebozar bajamos la temperatura a 100º).

Escurrimos las judías y volvemos a colocarlas en el vaso.

Añadimos el otro litro de agua fría, los dientes de ajo y la cebolla.

Luego ponemos el jamón, el beicon y el chorizo y programamos otra vez, 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Puse solo 50 grs. De jamón, 50 de beicon y un trocito de chorizo, no tenía más.

Luego añadiríamos la morcilla (tampoco tenía), el aceite, la sidra y los condimentos.

Programamos 40 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Debemos quitar el cubilete y colocar el cestillo para que evapore el líquido, si no puede rebozarse.
Y lista, está buenísima y eso que no tenía todos los ingredientes. La acompañé con un arroz blanco.
Gracias Norita…

 

 

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