Receta Sopa de pollo con garbanzos

01/07/2018

Sopa de pollo con garbanzos - ingredientes

  • 2 Cd. Aceite de oliva virgen
  • 1 Cebolla blanca grande
  • 2 Diente/s Ajos grandes
  • 1 Trozo Puerro
  • 1 Trozo Calabaza
  • 1 Zanahoria
  • ¼ Pimiento verde
  • 1 Muslo de pollo
  • Agua cantidad necesaria
  • Sal al gusto
  • 1 Ct. Concentrado de carne Bovril
  • Hierba huerto
  • 4 Puñado Fideos para sopa del nº 1
  • 125 Grs. Garbanzos cocidos

Sopa de pollo con garbanzos - Preparación

Ponemos a calentar el aceite en el fondo del caldero y agregamos todas las verduras picaditas y el pollo troceado.

Rehogamos bien unos minutos hasta que el pollo empiece a dorarse.

Entonces añadimos el agua, la sal, el bovril y unas ramitas e hierba huerto.
Normalmente no uso el bovril pero como no tenia carne para sopa lo agregué y me gustó mucho el toque que le dio.

Lo dejamos todo a fuego lento unos 45 minutos para que el caldo absorba todo el sabor.

Luego lo pasamos por un chino para filtrar el caldo.

Volvemos a poner el caldo al fuego y añadimos los fideos, más o menos un puñado por persona.

Por último añadimos los garbazos y si queremos el pollo que guisamos en trocitos, no suelo ponérselo.
Dejamos cocer hasta que estén guisados los fideos y listo.
Servimos después de que haya reposado un ratito y le ponemos unas hojas más de hierba huerto.

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